Gelernter Messerschmied und Experte für Küchenausstattung mit einer Leidenschaft für Materialkunde. Über 12 Jahre Erfahrung in der Beratung zu hochwertigem Kochgeschirr, Klingenstahl und Pfannenbeschichtungen.
Johannes Schmied ist der technische Kopf des Teams, wenn es um Hardware geht. Er unterscheidet gnadenlos zwischen Marketing-Hype und echtem Nutzen, egal ob es um 67-lagigen Damaststahl oder die Wärmeleitfähigkeit von Gusseisen geht. Seine Analysen helfen Lesern, Investitionen in Werkzeuge wie Messer, Bräter oder Küchenmaschinen fundiert zu tätigen und diese korrekt zu pflegen. Er erklärt detailliert, warum bestimmte Materialien wie Kupfer oder Carbonstahl spezifische Pflege benötigen und wie man durch den richtigen Schleifwinkel die Lebensdauer einer Klinge verdoppelt. Seine Beiträge sind technisch fundiert, aber immer mit dem Fokus auf den praktischen Nutzen für den Anwender geschrieben.